Wikikuchařka/Šči

Šči
Co budeme potřebovat
Složky	750 g předního hovězího; 1,5 kg kysaného zelí; 4 sušené hřiby; 100 g nakládaných hub; 1 větší brambora; 1 menší celer; 2 cibule; 4 stroužky česneku; 1 mrkev; 1 petržel; 1 vodnice; 1 lžíce másla; 1 lžíce sladké smetany; 200 ml kyselé smetany; 3 bobkové listy; 1 lžíce kopru; 1 lžíce majoránky; 8 kuliček pepře; petrželka; celerová nať;
Země původu
	Rusko

Šči je tradiční ruská zelná polévka, recepty na její přípravu patří v této zemi k nejstarším dochovaným.

Základní recept