Wikikuchařka/Ovoce
Skočit na navigaci
Skočit na vyhledávání

Ovoce na stánku ve Francii
Jako ovoce označujeme zpravidla sladké jedlé plody, plodenství nebo semena víceletých semenných rostlin, nejčastěji dřevin. Jako ovoce se označují také skořápkoviny, jejichž užití v kuchyni je však dosti odlišné, a proto je najdete v samostatné sekci Ořechy.
Zásady zpracování[editovat | editovat zdroj]
- ovoce spotřebujeme pokud možno brzy po nákupu nebo sklizni
- chceme-li ho mít uskladněné, tak na tmavém a chladném místě (v chladničce)
- ovoce omýváme krátce a rychle pod tekoucí vodou
- loupáme jen tehdy, je-li to nezbytné, a to škrabkou či nožem z nerezavějící oceli a s co nejtenčími slupkami
- krájíme též nožem z nerezavějící oceli
- připravujeme-li kompot pro rychlou spotřebu, vkládáme ovoce do oslazené vroucí vody, aby se snížilo okysličování
Ovoce v kuchyni[editovat | editovat zdroj]
- ananas
- angrešt
- banán
- borůvka
- broskev
- brusinka
- citron
- datle
- hroznové víno
- hruška
- jablko
- jahoda
- malina
- mandarinka
- mango
- meruňka
- ostružina
- pomeranč
- ringle
- rybíz
- švestka
- třešeň
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Encyklopedický článek Ovoce ve Wikipedii