Wikikuchařka/Koření
Koření patří neodmyslitelně ke každé kuchyni. Jedná se o usušené semeno, plod, kořen, kůru či jinou vegetativní část rostliny, často rozemletou na jemný prášek, která se v malém množství přidává do pokrmů za účelem zvýraznění či dodání specifické chuti a vůně.
Uchovávání koření
[editovat | editovat zdroj]
Abecední seznam koření
[editovat | editovat zdroj]- andělika
- anýz
- asa
- badyán
- bazalka
- bobkový list
- brutnák
- cedra
- celer
- cibule
- citronová kůra
- cumin
- černucha
- česnek
- dobromysl
- dřínky
- dřišťálky
- estragon
- fenykl
- galgan
- hořčice
- hřebíček
- chilli
- jalovec
- kardamom
- kerblík
- kmín
- kopr
- koriandr
- křen
- kurkuma
- levandule
- libeček
- majoránka
- máta
- mateřídouška
- meduňka
- muškát
- nové koření
- paprika
- pastinák
- pažitka
- pelyněk
- pepř
- petržel
- pískavice
- pór
- puškvorec
- routa
- rozmarýn
- řeřicha
- saturejka
- skořice
- sumah
- šafrán
- šalvěj
- tymián
- vanilka
- yzop
- zázvor
Kořenící směsi
[editovat | editovat zdroj]- adžika
- bouquet garni
- čubrica
- divoké koření
- garam masala
- chmeli-suneli
- kari
- koření na americké brambory
- maggi
- sojová omáčka
Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]
Encyklopedický článek Koření ve Wikipedii
