Wikikuchařka/Koření/Sumah

Z Wikiknih
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání

Sumah je koření získávané rozemletím plodových palic rostliny škumpy tříslovinné (Rhus coriaria). Má silnou, ale příjemně kyselou chuť a je cihlově až tmavě červené barvy. Používá se k rožněným a dušeným masům a je důležitou složkou kořenících směsí pro šašlik.

Recepty[editovat]

Externí odkazy[editovat]

  • Encyklopedický článek Sumah ve Wikipedii