Wikikuchařka/Koření/Anýz
< Wikikuchařka | Koření
Anýz je koření získávané z plodu Bedrníku anýzu (Pimpinella anisum). Anýz podporuje chuť k jídlu a trávení. Kvete v červenci a srpnu. Často je používán k dochucování chlebů a perníku, přidává se do cukrovinek, kompotů, nálevů, masa, uzenin a své využití najde i při výrobě likérů a aperitivů.[1]
Recepty
[editovat | editovat zdroj]- Anýzová ouška
- Anýzové placičky
- Anýzové štruple
- Anýzové tyčinky
- Mrkvový piškot
- Oříškové řezy s anýzem
- Vepřové s anýzem
Reference
[editovat | editovat zdroj]Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]
Encyklopedický článek Bedrník anýz ve Wikipedii
