Wikikuchařka/Hruškový koláč

Hruškový koláč
	Obrázek není k dispozici
Co budeme potřebovat
Složky	150 g polohrubé mouky; 70 g práškového cukru; 100 g vlašských ořechů; 1 vejce; 100 g másla;
Náplň	3 hrušky; 2 lžíce citrónové šťávy; 3 vejce; 1 vanilkový cukr; 100 g práškového cukru; 2 dl kysané smetany; 2 lžíce solamylu; mandle na zdobení;
Sníh	1 bílek; 50 g cukru krupice; 50 g vlašských ořechů;

Do mísy dáme mouku, cukr, pomleté ořechy, vejce, máslo postrouhané na hrubším struhadle a vypracujeme vláčné těsto. Dvě třetiny těsta rozválíme do kruhu a dáme do vymaštěné a strouhankou vysypané formy. Ze zbylého těsta uděláme váleček, roztlačíme a vyložíme boky formy. Předpečeme ve vyhřáté troubě. Oloupané hrušky rozpůlíme, vykrojíme jadřince a potřeme citrónovou šťávou. Kyselou smetanu vymícháme s vejci, solamylem, cukrem a vanilkovým cukrem. Směs vlijeme na těsto a pečeme. Bílek vyšleháme, přidáme krystalový cukr a šleháme, než se cukr rozpustí. Nakonec přidáme a promícháme pomleté ořechy. Na zapečenou smetanovou náplň rozložíme hrušky, potřeme sněhem, posypeme mandlemi a zapečeme.