Wikikuchařka/Ingredience/Vejce

Porovnání velikosti kolibřího, slepičího a pštrosího vejice

Vejce je vajíčko ptáků, ale též plazů a některých savců. Lidé požívají vejce výhradně ptačí.

Zásady skladování vajec

• Vejce by měly být skladovány ideálně při teplotě 4-8 °C.
• Skořápka se nesmí umývat, protože by se poškodil povlak který chrání vejce.
• Vůbec by se neměla kupovat nakřáplá vejce.

Články

Seznam konzumních vajec

• Slepičí vejce
• Křepelčí vejce
• Pštrosí vejce

Části vajec

• Žloutek
• Bílek