Doplňky stravy/Chemické formy vitaminů a minerálů

Seznam povolených chemických forem vitamínů a minerálů, které lze přidávat do doplňků stravy a dalších potravin. Seznam je dán přílohou II ke směrnici 2002/46/ES. Zde uvedené znění bylo aktualizováno podle novelizace platné od 30. 9. 2022.

Vitaminy

Vitamin A

• retinol
• retinol acetát
• retinol palmitát
• β-karoten

Vitamin D

• cholekalciferol
• ergokalciferol

Vitamin E

• D-α-tokoferol
• DL-α-tokoferol
• D-α-tokoferol acetát
• DL-α-tokoferol acetát
• D-α-tokoferol sukcinát
• směsi tokoferolů – α-tokoferol < 20 %, β-tokoferol < 10 %, γ-tokoferol 50–70 % a δ-tokoferol 10–30 %
• tokotrienoly a tokoferoly – Typické úrovně jednotlivých tokoferolů a tokotrienolů: 115 mg/g α-tokoferol (101 mg/g minimálně); 5 mg/g β-tokoferol (< 1 mg/g minimálně); 45 mg/g γ-tokoferol (25 mg/g minimálně); 12 mg/g δ-tokoferol (3 mg/g minimálně); 67 mg/g α-tokotrienol (30 mg/g minimálně); < 1 mg/g β-tokotrienol (< 1 mg/g minimálně); 82 mg/g γ-tokotrienol (45 mg/g minimálně); 5 mg/g δ-tokotrienol (< 1 mg/g minimálně)

Vitamin K

• fyllochinon (fytomenadion)
• menachinon – vyskytující se zejména jako menachinon-7 a v menší míře jako menachinon-6

Vitamin B1

• thiamin hydrochlorid
• thiamin mononitrát
• thiamin monofosfát-chlorid
• thiamin difosfát-chlorid

Vitamin B2

• riboflavin
• riboflavin-5′-fosfát, sodná sůl

Niacin

• kyselina nikotinová
• nikotinamid
• inositol hexanikotinát (inositol nikotinát)
• nikotinamid ribosid chlorid

Kyselina pantothenová

• D-pantothenát vápenatý
• D-pantothenát sodný
• dexpanthenol
• panthetin

Vitamin B6

• pyridoxin-hydrochlorid
• pyridoxin-5′-fosfát
• pyridoxal-5′-fosfát

Foláty

• kyselina pteroylmonoglutamová
• L-methylfolát vápenatý
• glukosaminová sůl kyseliny (6S)-5-methyltetrahydrolistové

Vitamin B12

• kyanokobalamin
• hydroxokobalamin
• 5′-deoxyadenosylkobalamin
• methylkobalamin

Biotin

• D-biotin

Vitamin C

• L-askorbová kyselina
• L-askorbát sodný
• L-askorbát vápenatý – může obsahovat do 2 % threonátu
• L-askorbát draselný
• L-askorbyl-6-palmitát
• L-askorbát hořečnatý
• L-askorbát zinečnatý

Minerální látky

Vápník

• octan vápenatý
• L-askorbát vápenatý
• bisglycinát vápenatý
• uhličitan vápenatý
• chlorid vápenatý
• citrát-malát vápenatý
• vápenaté soli kyseliny citrónové
• glukonan vápenatý
• glycerofosfát vápenatý
• mléčnan vápenatý
• pyruvát vápenatý (2-oxopropanoát vápenatý)
• vápenaté soli kyseliny fosforečné
• sukcinát vápenatý
• hydroxid vápenatý
• L-lysinát vápenatý
• jablečnan vápenatý
• oxid vápenatý
• L-pyroglutaman (pidolát) vápenatý
• L-threonát vápenatý
• síran vápenatý
• vápenatá sůl fosforylovaných oligosacharidů

Hořčík

• octan hořečnatý
• L-askorbát hořečnatý
• bisglycinát hořečnatý
• uhličitan hořečnatý
• chlorid hořečnatý
• citrát-malát hořečnatý
• hořečnaté soli kyseliny citrónové
• glukonan hořečnatý
• glycerofosfát hořečnatý
• hořečnaté soli kyseliny trihydrogenfosforečné
• mléčnan hořečnatý
• L-lysinát hořečnatý
• hydroxid hořečnatý
• jablečnan hořečnatý
• oxid hořečnatý
• L-pyroglutaman (pidolát) hořečnatý
• citrát vápenato-hořečnatý
• pyruvát hořečnatý (2-oxopropanoát hořečnatý)
• sukcinát hořečnatý
• síran hořečnatý
• taurát hořečnatý
• acetyl taurát hořečnatý

Železo

• uhličitan železnatý
• citrát železnatý
• citrát amono-železitý
• glukonan železnatý
• fumarát železnatý
• difosforečnan sodno-železitý
• mléčnan železnatý
• síran železnatý
• difosforečnan železitý
• sacharát železitý
• elementární železo (karbonylové železo a elektrolyticky nebo vodíkem redukované železo)
• bisglycinát železnatý
• L-pyroglutaman (pidolát) železnatý
• fosforečnan železnatý
• fosforečnan železnatoamonný
• železito-sodná sůl EDTA
• taurát železnatý

Měď

• uhličitan měďnatý
• citrát měďnatý
• glukonan měďnatý
• síran měďnatý
• L-aspartát měďnatý
• bisglycinát měďnatý
• komplex mědi s lysinem
• oxid měďnatý

Jód

• jodid sodný
• jodičnan sodný
• jodid draselný
• jodičnan draselný

Zinek

• octan zinečnatý
• L-askorbát zinečnatý
• L-aspartát zinečnatý
• bisglycinát zinečnatý
• chlorid zinečnatý
• citrát zinečnatý
• glukonan zinečnatý
• mléčnan zinečnatý
• L-lysinát zinečnatý
• jablečnan zinečnatý
• mono-L-methionin sulfát zinečnatý
• oxid zinečnatý
• uhličitan zinečnatý
• L-pyroglutaman (pidolát) zinečnatý
• pikolinát zinečnatý
• síran zinečnatý

Mangan

• askorbát manganatý
• L-aspartát manganatý
• bisglycinát manganatý
• uhličitan manganatý
• chlorid manganatý
• citrát manganatý
• glukonan manganatý
• glycerofosfát manganatý
• pyroglutaman (pidolát) manganatý
• síran manganatý

Sodík

• hydrogenuhličitan sodný
• uhličitan sodný
• chlorid sodný
• citrát sodný
• glukonan sodný
• mléčnan sodný
• hydroxid sodný
• sodné soli kyseliny trihydrogenfosforečné
• síran sodný

Draslík

• síran draselný
• hydrogenuhličitan draselný
• uhličitan draselný
• chlorid draselný
• citrát draselný
• glukonan draselný
• glycerofosfát draselný
• mléčnan draselný
• hydroxid draselný
• L-pyroglutaman (pidolát) draselný
• jablečnan draselný
• draselné soli kyseliny trihydrogenfosforečné

Selen

• L-selenomethionin
• kvasnice obohacené selenem – Kvasnice obohacené selenem vyprodukované v kultuře za přítomnosti seleničitanu sodného jako zdroje selenu a obsahující v sušené formě, která je uváděna na trh, ne více než 2,5 mg Se/g. Převládajícím organickým typem selenu v kvasnicích je selenomethionin (mezi 60 a 85 % celkového obsahu extrahovaného selenu ve výrobku). Obsah ostatních organických sloučenin selenu včetně selenocysteinu nepřesahuje 10 % celkového obsahu extrahovaného selenu. Obsah anorganického selenu obvykle nepřesahuje 1 % celkového obsahu extrahovaného selenu.
• kyselina seleničitá
• selenan sodný
• hydrogenseleničitan sodný
• seleničitan sodný

Chrom

• chlorid chromitý
• kvasnice obohacené chromem – kvasnice obohacené chromem vyprodukované v kultuře Saccharomyces cerevisiae za přítomnosti chloridu chromitého jako zdroje chromu a obsahující v sušené formě, která je uváděna na trh, 230–300 mg chromu/kg. Obsah chromu (VI) nepřesahuje 0,2 % celkového obsahu chromu.
• mléčnan chromitý
• dusičnan chromitý
• pikolinát chromitý
• síran chromitý

Molybden

• molybdenan amonný
• molybdenan draselný
• molybdenan sodný

Fluor

• fluorid vápenatý
• fluorid draselný
• fluorid sodný
• monofluorfosfát sodný

Bór

• kyselina boritá
• boritan sodný

Křemík

• cholinem stabilizovaná kyselina tetrahydrogenkřemičitá
• oxid křemičitý
• kyselina křemičitá (ve formě gelu)
• organický křemík (monomethylsilantriol)

Související články

• Přepočty u vitaminů
• Přepočty u minerálů
• Referenční výživové hodnoty

Legislativa

• Konsolidované znění směrnice 2002/46/ES. Povolené formy uvedeny v příloze II. (Znění platné od 30. 9. 2022.)