Doplňky stravy/Chemické formy vitaminů a minerálů

Seznam povolených chemických forem vitamínů a minerálů, které lze přidávat do doplňků stravy a dalších potravin. Seznam je dán přílohou II ke směrnici 2002/46/ES. Zde uvedené znění bylo aktualizováno podle novelizace vyhlášené dne 25. 6. 2024. U nověji přidaných forem jsou uvedeny i podmínky použití.

Vitaminy

Vitamin A

retinol
retinol acetát
retinol palmitát
β-karoten

Vitamin D

cholekalciferol
ergokalciferol

Vitamin E

D-α-tokoferol
DL-α-tokoferol
D-α-tokoferol acetát
DL-α-tokoferol acetát
D-α-tokoferol sukcinát
směsi tokoferolů – α-tokoferol < 20 %, β-tokoferol < 10 %, γ-tokoferol 50–70 % a δ-tokoferol 10–30 %
tokotrienoly a tokoferoly – Typické úrovně jednotlivých tokoferolů a tokotrienolů: 115 mg/g α-tokoferol (101 mg/g minimálně); 5 mg/g β-tokoferol (< 1 mg/g minimálně); 45 mg/g γ-tokoferol (25 mg/g minimálně); 12 mg/g δ-tokoferol (3 mg/g minimálně); 67 mg/g α-tokotrienol (30 mg/g minimálně); < 1 mg/g β-tokotrienol (< 1 mg/g minimálně); 82 mg/g γ-tokotrienol (45 mg/g minimálně); 5 mg/g δ-tokotrienol (< 1 mg/g minimálně)

Vitamin K

fyllochinon (fytomenadion)
menachinon – vyskytující se zejména jako menachinon-7 a v menší míře jako menachinon-6

Vitamin B1

thiamin hydrochlorid
thiamin mononitrát
thiamin monofosfát-chlorid
thiamin difosfát-chlorid

Vitamin B2

riboflavin
riboflavin-5′-fosfát, sodná sůl

Niacin

kyselina nikotinová
nikotinamid
inositol hexanikotinát (inositol nikotinát)
nikotinamid ribosid chlorid

Kyselina pantothenová

D-pantothenát vápenatý
D-pantothenát sodný
dexpanthenol
panthetin

Vitamin B6

pyridoxin-hydrochlorid
pyridoxin-5′-fosfát
pyridoxal-5′-fosfát

Foláty

kyselina pteroylmonoglutamová
L-methylfolát vápenatý
glukosaminová sůl kyseliny (6S)-5-methyltetrahydrolistové

Vitamin B12

kyanokobalamin
hydroxokobalamin
5′-deoxyadenosylkobalamin
methylkobalamin

Biotin

D-biotin

Vitamin C

L-askorbová kyselina
L-askorbát sodný
L-askorbát vápenatý – může obsahovat do 2 % threonátu
L-askorbát draselný
L-askorbyl-6-palmitát
L-askorbát hořečnatý
L-askorbát zinečnatý

Minerální látky

Bór

kyselina boritá
boritan sodný

Draslík

síran draselný
hydrogenuhličitan draselný
uhličitan draselný
chlorid draselný
citrát draselný
glukonan draselný
glycerofosfát draselný
mléčnan draselný
hydroxid draselný
L-pyroglutaman (pidolát) draselný
jablečnan draselný
draselné soli kyseliny trihydrogenfosforečné

Fluor

fluorid vápenatý
fluorid draselný
fluorid sodný
monofluorfosfát sodný

Hořčík

octan hořečnatý
L-askorbát hořečnatý
bisglycinát hořečnatý
uhličitan hořečnatý
chlorid hořečnatý
citrát-malát hořečnatý
hořečnaté soli kyseliny citrónové
glukonan hořečnatý
glycerofosfát hořečnatý
hořečnaté soli kyseliny trihydrogenfosforečné
mléčnan hořečnatý
L-lysinát hořečnatý
hydroxid hořečnatý
jablečnan hořečnatý
oxid hořečnatý
L-pyroglutaman (pidolát) hořečnatý
citrát vápenato-hořečnatý
pyruvát hořečnatý (2-oxopropanoát hořečnatý)
sukcinát hořečnatý
síran hořečnatý
taurát hořečnatý
acetyl taurát hořečnatý

Chrom

chlorid chromitý
kvasnice obohacené chromem – kvasnice obohacené chromem vyprodukované v kultuře Saccharomyces cerevisiae za přítomnosti chloridu chromitého jako zdroje chromu a obsahující v sušené formě, která je uváděna na trh, 230–300 mg chromu/kg. Obsah chromu (VI) nepřesahuje 0,2 % celkového obsahu chromu.
mléčnan chromitý
dusičnan chromitý
pikolinát chromitý
síran chromitý

Jód

jodid sodný
jodičnan sodný
jodid draselný
jodičnan draselný

Křemík

cholinem stabilizovaná kyselina tetrahydrogenkřemičitá
oxid křemičitý
kyselina křemičitá (ve formě gelu)
organický křemík (monomethylsilantriol)

Mangan

askorbát manganatý
L-aspartát manganatý
bisglycinát manganatý
uhličitan manganatý
chlorid manganatý
citrát manganatý
glukonan manganatý
glycerofosfát manganatý
pyroglutaman (pidolát) manganatý
síran manganatý

Měď

uhličitan měďnatý
citrát měďnatý
glukonan měďnatý
síran měďnatý
L-aspartát měďnatý
bisglycinát měďnatý
komplex mědi s lysinem
oxid měďnatý

Molybden

molybdenan amonný
molybdenan draselný
molybdenan sodný

Selen

L-selenomethionin
kvasnice obohacené selenem – Kvasnice obohacené selenem vyprodukované v kultuře za přítomnosti seleničitanu sodného jako zdroje selenu a obsahující v sušené formě, která je uváděna na trh, ne více než 2,5 mg Se/g. Převládajícím organickým typem selenu v kvasnicích je selenomethionin (mezi 60 a 85 % celkového obsahu extrahovaného selenu ve výrobku). Obsah ostatních organických sloučenin selenu včetně selenocysteinu nepřesahuje 10 % celkového obsahu extrahovaného selenu. Obsah anorganického selenu obvykle nepřesahuje 1 % celkového obsahu extrahovaného selenu.
kyselina seleničitá
selenan sodný
hydrogenseleničitan sodný
seleničitan sodný

Sodík

hydrogenuhličitan sodný
uhličitan sodný
chlorid sodný
citrát sodný
glukonan sodný
mléčnan sodný
hydroxid sodný
sodné soli kyseliny trihydrogenfosforečné
síran sodný

Vápník

octan vápenatý
L-askorbát vápenatý
bisglycinát vápenatý
uhličitan vápenatý
chlorid vápenatý
citrát-malát vápenatý
vápenaté soli kyseliny citrónové
glukonan vápenatý
glycerofosfát vápenatý
mléčnan vápenatý
pyruvát vápenatý (2-oxopropanoát vápenatý)
vápenaté soli kyseliny fosforečné
sukcinát vápenatý
hydroxid vápenatý
L-lysinát vápenatý
jablečnan vápenatý
oxid vápenatý
L-pyroglutaman (pidolát) vápenatý
L-threonát vápenatý
síran vápenatý
vápenatá sůl fosforylovaných oligosacharidů

Zinek

octan zinečnatý
L-askorbát zinečnatý
L-aspartát zinečnatý
bisglycinát zinečnatý
chlorid zinečnatý
citrát zinečnatý
glukonan zinečnatý
mléčnan zinečnatý
L-lysinát zinečnatý
jablečnan zinečnatý
mono-L-methionin sulfát zinečnatý
oxid zinečnatý
uhličitan zinečnatý
L-pyroglutaman (pidolát) zinečnatý
pikolinát zinečnatý
síran zinečnatý

Železo

uhličitan železnatý
citrát železnatý
citrát amono-železitý
glukonan železnatý
fumarát železnatý
difosforečnan sodno-železitý
mléčnan železnatý
síran železnatý
difosforečnan železitý
sacharát železitý
elementární železo (karbonylové železo a elektrolyticky nebo vodíkem redukované železo)
bisglycinát železnatý
L-pyroglutaman (pidolát) železnatý
fosforečnan železnatý
fosforečnan železnatoamonný
železito-sodná sůl EDTA
hydroxid-adipát-vinan železitý (nano) – dospělí ≤ 100 mg/den (≤ 30 mg Fe/den), děti a dospívající 4–18 let ≤ 50 mg/den (≤ 14 mg Fe/den); v označení doplňku stravy se uvede, že by je neměly konzumovat děti a dospívající mladší 18 let/děti mladší 4 let (podle toho, pro kterou věkovou skupinu je tento doplněk stravy určen).
mléčný kaseinát železa – dospělí ≤ 700 mg/den (≤ 14 mg Fe/den), děti a dospívající 3–18 let ≤ 350 mg/den (≤ 7 mg Fe/den); v označení doplňku stravy se uvede, že by je neměly konzumovat děti mladší 7 let a že yto doplňky stravy by neměly být konzumovány, pokud jsou tentýž den konzumovány jiné potraviny obsahující mléčný kaseinát železa a/nebo jiné potraviny s přidaným železem.
taurát železnatý

Související články

Legislativa

Směrnice 2002/46/ES – povolené formy uvedeny v příloze II. (Sleduj vždy poslední znění.)