Doplňky stravy/Přepočty u vitaminů
Vitaminy mohou mít různé chemické formy. Některé vitaminy se podle evropských pravidel vyjadřují v tzv. ekvivalentech. Na to je potřeba dbát při deklaraci jejich obsahu v doplňcích stravy, a správně tedy přepočítávat. Občas se také setkáváme s mezinárodními jednotkami (IU, m. j.). Pro označení na obalech jsou však závazné jednotky SI – miligramy nebo mikrogramy.
Vitamin A
[editovat | editovat zdroj]Na obalech se udává jako trans-retinolekvivalent (RE). Přepočítává se tedy na přírodní trans-retinol.
1 IU = 0,344 µg retinolacetátu = 0,3 µg retinolu (RE)
1 RE = 1 µg retinolu = 6 µg β-karotenu = 12 µg ostatních karotenoidů, které slouží jako provitamin A[1]
Retinol (RE) = 0,3 ÷ 0,344 × retinolacetát
| Vitamín A (RE) | Mezinárodní jednotky | Retinolacetát | Retinolpalmitát |
|---|---|---|---|
| 1 µg | 3,333 IU | 1,147 µg | 1,835 µg |
| 100 µg | 333,333 IU | 114,679 µg | 183,486 µg |
| 120 µg | 400 IU | 137,615 µg | 220,183 µg |
| 200 µg | 666,667 IU | 229,358 µg | 366,972 µg |
| 400 µg | 1333,33 IU | 458,716 µg | 733,945 µg |
| 600 µg | 2000 IU | 688,073 µg | 1101,000 µg |
| 800 µg | 2666,667 IU | 917,430 µg | 1467,890 µg |
| 1000 µg | 3333,333 IU | 1146,789 µg | 1834,862 µg |
| 1200 µg | 6000 IU | 1736,400 µg | 2202,000 µg |
| Forma | Mr | % vit. A |
|---|---|---|
| retinol | 286,46 | 100 |
| retinolacetát | 328,50 | 87,2 |
| retinolpalmitát | 524,86 | 54,5 |
Vitamin E
[editovat | editovat zdroj]U tohoto vitaminu se nejčastěji setkáváme s chybnou deklarací. Udává se na obalech jako alfa-tokoferolekvivalent (TE), což je přepočet na tzv. přírodní formu, D-alfa-tokoferol.
1 TE = 1 mg D-alfa-tokoferolu = 1,49 mg DL-alfa-tokoferolacetátu = 1,35 mg DL-alfa-tokoferolu = 1,49 IU
1 IU = 1 mg DL-alfa-tokoferolacetátu = 0,67 mg D-alfa-tokoferolu
TE = DL-alfa-tokoferolacetát ÷ 1,49 (syntetický)
TE = DL-alfa-tokoferol × 0,74 (syntetický)
TE = D-alfa-tokoferolacetát × 0,911 („přírodní“)
| Vitamín E (TE) | Mezinárodní jednotky | D-alfa-tokoferol | D-alfa-tokoferol acetát | DL-alfa-tokoferol | DL-alfa-tokoferol acetát |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 mg | 1,49 IU | 1 mg | 1,1 mg | 1,35 mg | 1,49 mg |
| 5 mg | 7,45 IU | 5 mg | 5,49 mg | 6,75 mg | 7,45 mg |
| 10 mg | 14,9 IU | 10 mg | 10,97 mg | 13,5 mg | 14,9 mg |
| 12 mg | 17,88 IU | 12 mg | 13,17 mg | 16,2 mg | 17,88 mg |
| 20 mg | 29,8 IU | 20 mg | 21,95 mg | 1,35 mg | 29,8 mg |
| 25 mg | 37,25 IU | 25 mg | 27,44 mg | 27 mg | 37,25 mg |
| 50 mg | 74,5 IU | 50 mg | 54,88 mg | 67,5 mg | 74,5 mg |
| Forma | Mr |
|---|---|
| tokoferol | 430,69 |
| tokoferolacetát | 472,73 |
Vitamin D
[editovat | editovat zdroj]1 IU = 0,025 µg
| mikrogramy | mezinárodní jednotky |
|---|---|
| 1 µg | 40 IU |
| 5 µg | 200 IU |
| 10 µg | 400 IU |
| 15 µg | 600 IU |
| 20 µg | 800 IU |
| 25 µg | 1000 IU |
| 50 µg | 2000 IU |
Vitamin B1
[editovat | editovat zdroj]- Thiamin hydrochlorid: 78,7 % thiaminu C12H17N4 OS (265,4 / 337,3)
- Thiamin nitrát: 81 % thiaminu (265,4 / 327,4)
Vitamin B2
[editovat | editovat zdroj]- Riboflavin-5'-phosfát: 82,5 % riboflavinu (376,36 / 456,34)
Vitamin B6
[editovat | editovat zdroj]- Pyridoxin hydrochlorid: 82,3 % pyridoxinu (169,2 / 205,6)
Niacin (vitamin B3)
[editovat | editovat zdroj]Niacin = nikotinamid (100 %)
- Nikotinamid ribosid chlorid: 42,0 % (122,1 / 290,7)
Kyselina pantothenová
[editovat | editovat zdroj]- Pantothenan vápenatý: 92 % kys. pantothenové (2 × 219,23 / 476,55)
Vitamin C
[editovat | editovat zdroj]- Askorban sodný: 88,9 % kyseliny askorbové (176,12 / 198,11)
Související články
[editovat | editovat zdroj]V tomto článku jsou uvedeny přepočty pro nejčastěji používané chemické formy vitaminů. Kompletní seznam povolených forem najdete v tomto článku: