Doplňky stravy/Přepočty u minerálů
| Doplňky stravy |
 Úvod • Doplňky stravy |
| Vitamíny a minerály |
| Chemické formy Přepočty: vitamíny, minerály Referenční výživové hodnoty Adekvátní příjmy Horní limity |
| Ostatní látky |
| Látky s omezením Zakázané látky Nové potraviny |
| Přídatné látky |
| Barviva Sladidla |
| Hygiena |
| Hygienické požadavky |
| Označování a reklama |
| Označování Alergenní složky Reklama Zdravotní a výživová tvrzení (zdravotní • výživová) |
| Legislativa |
| Přehled legislativy Uvedení na trh |
Minerální látky v doplňcích stravy mohou mít různé chemické formy. Obvykle se nepoužívají v chemicky čisté, elementární podobě, ale ve formě různých solí, oxidů a tak dále. Na obalu se však obvykle vyjadřuje obsah příslušného prvku. Při sestavování receptury je tedy potřeba dbát na správnou navážku použité chemické formy. Následující přehled uvádí procentuální obsah minerálů v nejčastěji používaných formách.
Ar – relativní atomová hmotnost
Mr – relativní molekulová hmotnost
CAS – Chemical Abstract Service
Bór
[editovat | editovat zdroj]Bór (B): Ar = 10,81
| Forma | Vzorec | % B | Mr | CAS |
|---|---|---|---|---|
| Kyselina boritá | H3BO3 | 17,5 | 61,83 | 10043-35-3 |
Draslík
[editovat | editovat zdroj]Draslík (K): Ar = 39,10
| Forma | Vzorec | % K | Mr | CAS |
|---|---|---|---|---|
| Chlorid draselný | KCl | 52,4 | 74,55 | 744-40-7 |
Fosfor
[editovat | editovat zdroj]Fosfor (P): Ar = 30,97
| Forma | Vzorec | % P | Mr | CAS |
|---|---|---|---|---|
| hydrogenfosforečnan vápenatý bezvodý | CaHPO4 | 22,7 | 136,06 | 7757-93-9 |
| hydrogenfosforečnan vápenatý dihydrát | CaHPO4.2H2O | 18,0 | 172,09 | 7789-77-7 |
Hořčík
[editovat | editovat zdroj]Hořčík (Mg): Ar = 24,30
| Forma | Vzorec | % Mg | Mr | CAS |
|---|---|---|---|---|
| bisglycinát hořečnatý | C4H8MgN2O4 | 14,1 | 172,42 | 14783-68-7 |
| citronan hořečnatý (trimagnesium dicitrát) bezvodý | C12H10Mg3O14 | 16,2 | 451,12 | 3344-18-1 |
| citronan hořečnatý (trimagnesium dicitrát) nonahydrát | C12H10Mg3O14.9H2O | 11,2 | 613,25 | 153531-96-5 |
| hydrogencitronan hořečnatý (dibasický magnesium citrát) | C6H6MgO7 | 11,3 | 214,41 | 144-23-0 |
| oxid hořečnatý | MgO | 60,3 | 40,30 | 1309-48-4 |
| jablečnan (malát) hořečnatý | C4H4MgO5 | 15,5 | 156,38 | 869-06-7 |
| mléčnan (laktát) hořečnatý bezvodý | C6H10MgO6 | 12,0 | 202,45 | 18917-93-6 |
| mléčnan (laktát) hořečnatý dihydrát: | C6H10MgO6.2H2O | 10,2 | 238,48 | 179308-96-4 |
| mléčnan (laktát) hořečnatý trihydrát | C6H10MgO6.3H2O | 9,5 | 256,49 | 18917-93-6 |
| uhličitan hořečnatý bezvodý | MgCO3 | 28,8 | 84,31 | 546-93-0 |
| uhličitan hořečnatý monohydrát | MgCO3.H2O | 23,8 | 102,33 | 97660-38-3 |
Chrom
[editovat | editovat zdroj]Chrom (Cr): Ar = 52,00
| Forma | Vzorec | % Cr | Mr | CAS |
|---|---|---|---|---|
| chlorid chromitý bezvodý | CrCl3 | 32,8 | 158,35 | 10025-73-7 |
| chlorid chromitý hexahydrát | CrCl3.6H2O | 19,5 | 266,44 | 10060-12-5 |
| pikolinan chromitý | C18H12CrN3O6 | 12,4 | 418,33 | 14639-25-9 |
Jód
[editovat | editovat zdroj]Jód (I): Ar = 126,90
| Forma | Vzorec | % I | Mr | CAS |
|---|---|---|---|---|
| jodid draselný | KI | 76,4 | 166,00 | 7681-11-0 |
Křemík
[editovat | editovat zdroj]Křemík (Si): Ar = 28,08
| Forma | Vzorec | % Si | Mr | CAS |
|---|---|---|---|---|
| oxid křemičitý | SiO2 | 46,7 | 60,08 | 7631-86-9 |
Mangan
[editovat | editovat zdroj]Mangan (Mn): Ar = 54,94
| Forma | Vzorec | % Mn | Mr | CAS |
|---|---|---|---|---|
| bisglycinát manganatý | C4H8MnN2O4 | 27,0 | 203,06 | 14281-77-7 |
| glukonan manganatý bezvodý | C12H22MnO14 | 12,3 | 445,23 | 6485-39-8 |
| glukonan manganatý dihydrát | C12H22MnO14.2H2O | 11,4 | 481,26 | 104376-80-9 |
| síran manganatý bezvodý | MnSO4 | 36,4 | 151,00 | 7785-87-7 |
| síran manganatý monohydrát | MnSO4.H2O | 33,9 | 162,02 | 10034-96-5 |
| síran manganatý tetrahydrát | MnSO4.4H2O | 24,6 | 223,06 | 10101-68-5 |
Měď
[editovat | editovat zdroj]Měď (Cu): Ar = 63,55
| Forma | Vzorec | % Cu | Mr | CAS |
|---|---|---|---|---|
| glukonan měďnatý | C12H22CuO14 | 14,0 | 453,84 | 527-09-3 |
| oxid měďnatý | CuO | 79,9 | 79,55 | 1317-38-0 |
| síran měďnatý bezvodý | CuSO4 | 39,8 | 159,61 | 7758-98-7 |
| síran měďnatý monohydrát | CuSO4.H2O | 35,8 | 177,63 | 10257-54-2 |
| síran měďnatý pentahydrát | CuSO4.5H2O | 25,4 | 249,69 | 7758-99-8 |
Molybden
[editovat | editovat zdroj]Molybden (Mn): Ar = 95,94
| Forma | Vzorec | % Mo | Mr | CAS |
|---|---|---|---|---|
| heptamolybdenan amonný tetrahydrát | (NH4)6Mo7O24.4H2O | 54,3 | 1235,86 | 12054-85-2 |
| molybdenan sodný bezvodý | Na2MoO4 | 46,6 | 205,93 | 7631-95-0 |
| molybdenan sodný dihydrát | Na2MoO4.2H2O | 39,6 | 241,96 | 10102-40-6 |
Selen
[editovat | editovat zdroj]Selen (Se): Ar = 78,97
| Forma | Vzorec | % Se | Mr | CAS |
|---|---|---|---|---|
| seleničitan (selenit) sodný | Na2SeO3 | 45,7 | 172,95 | 10102-18-8 |
| selenan (selenát) sodný | Na2SeO4 | 41,8 | 188,95 | 13410-01-0 |
Sodík
[editovat | editovat zdroj]Sodík (Na): Ar = 22,99
| Forma | Vzorec | % Na | Mr | CAS |
|---|---|---|---|---|
| hydrogenuhličitan sodný | NaHCO3 | 27,4 | 84,01 | 144-55-8 |
Vápník
[editovat | editovat zdroj]Vápník (Ca): Ar = 40,08
| Forma | Vzorec | % Ca | Mr | CAS |
|---|---|---|---|---|
| citronan vápenatý bezvodý | Ca3C12H10O14 | 24,1 | 498,46 | 813-94-5 |
| citronan vápenatý tetrahydrát | Ca3C12H10O14.4H2O | 21,1 | 570,50 | 5785-44-4 |
| hydrogenfosforečnan vápenatý bezvodý | CaHPO4 | 29,4 | 136,06 | 7757-93-9 |
| hydrogenfosforečnan vápenatý dihydrát | CaHPO4.2H2O | 23,3 | 172,09 | 7789-77-7 |
| uhličitan vápenatý1 | CaCO3 | 40,0 | 100,09 | 471-34-1 |
1Uhličitan vápenatý se do tablet často používá ve formě granulátu, který obsahuje nižší množství látky (cca 35 % Ca).
Zinek
[editovat | editovat zdroj]Zinek (Zn): Ar = 65,38
| Forma | Vzorec | % Zn | Mr | CAS |
|---|---|---|---|---|
| citronan (citrát) zinečnatý dihydrát | C12H10O14Zn3.2H2O | 32,1 | 610,40 | 5990-32-9 |
| citronan (citrát) zinečnatý trihydrát | C12H10O14Zn3.3H2O | 31,2 | 628,41 | 178326-57-3 |
| glukonan zinečnatý bezvodý | C12H22O14Zn | 14,3 | 455,68 | 4468-02-4 |
| glukonan zinečnatý trihydrát | C12H22O14Zn.3H2O | 12,8 | 509,71 | 12389-19-14 |
| mléčnan (laktát) zinečnatý dihydrát | C6H10O6Zn.2H2O | 23,4 | 279,51 | 63179-81-7 |
| oxid zinečnatý | ZnO | 80,3 | 81,41 | 1314-13-2 |
| síran zinečnatý monohydrát | ZnSO4.H2O | 36,4 | 179,47 | 7446-19-7 |
Železo
[editovat | editovat zdroj]Železo (Fe): Mr = 55,84
| Forma | Vzorec | % Fe | Mr | CAS |
|---|---|---|---|---|
| bisglycinát železnatý | C4H8FeN2O4 | 27,4 | 203,96 | 20150-34-9 |
| citronan železnatý | C6H6FeO7 | 22,7 | 245,95 | 2283-11-1 |
| difosforečnan (pyrofosfát) železitý bezvodý | Fe4O21P6 | 30,0 | 745,21 | 10402-25-2 |
| difosforečnan (pyrofosfát) železitý nonahydrát | Fe4O21P6.9H2O | 24,6 | 907,35 | 10049-18-0 |
| fumaran železnatý | C2H2FeO4 | 32,9 | 169,90 | 141-01-5 |
| glukonan železnatý | C12H22FeO14 | 12,5 | 448,15 | 299-29-6 |
| síran železnatý bezvodý | FeSO4 | 36,8 | 151,91 | 7720-78-7 |
| síran železnatý monohydrát | FeSO4.H2O | 32,8 | 169,92 | 13463-43-9 |
| síran železnatý heptahydrát | FeSO4.7H2O | 20,1 | 278,05 | 7782-63-0 |
Související články
[editovat | editovat zdroj]V tomto článku jsou uvedeny přepočty pro nejčastěji používané chemické formy vitaminů. Kompletní seznam povolených forem najdete v tomto článku: