Doplňky stravy/Přepočty u minerálů

Minerální látky v doplňcích stravy mohou mít různé chemické formy. Obvykle se nepoužívají v chemicky čisté, elementární podobě, ale ve formě různých solí, oxidů a tak dále. Na obalu se však obvykle vyjadřuje obsah příslušného prvku. Při sestavování receptury je tedy potřeba dbát na správnou navážku použité chemické formy. Následující přehled uvádí procentuální obsah minerálů v nejčastěji používaných formách.

Draslík

• Chlorid draselný: 52,4 % K (39,1 / 74,55)

Fosfor

• hydrogenfosforečnan vápenatý dihydrát CaHPO₄.2H₂O: 18 % P (30,97 / 172,41)
• hydrogenfosforečnan vápenatý bezvodý CaHPO₄: 22,7 % P (30,97 / 136,39)

Hořčík

• citronan hořečnatý (trimagnesium dicitrát) nonahydrát: 11,2 % Mg (72,915 / 613,25)
• hydrogencitronan hořečnatý (dibasický magnesium citrát): 11,3 % Mg (24,305 / 214,41)
• oxid hořečnatý: 60,3 % Mg (24,305 / 40,304)
• mléčnan (laktát) hořečnatý bezvodý: 12,0 % Mg (24,305 / 202,45)
• mléčnan (laktát) hořečnatý dihydrát: 10,2 % Mg (24,305 / 238,47)
• mléčnan (laktát) hořečnatý trihydrát: 9,5 % Mg (24,305 / 256,49)
• uhličitan hořečnatý bezvodý: 28,8 % Mg (24,305 / 84,313)
• uhličitan hořečnatý monohydrát: 23,8 % Mg (24,305 / 102,329)

Chrom

• chlorid chromitý: 32,8 % Cr (52,0 / 158,36)
• chlorid chromitý hexahydrát: 19,5 % Cr (52,0 / 266,48)
• pikolinan chromitý: 12,4 % Cr (52,0 / 418,33)

Jód

• jodid draselný: 76,4 % I (126,9 / 166,0)

Křemík

• oxid křemičitý: 46,7 % Si (28,08 / 60,08)

Mangan

• glukonan manganatý: 12,3 % Mn (54,9 / 445,2)
• síran manganatý: 36,4 % Mn (54,9 / 151,0)
• síran manganatý monohydrát: 33,9 % Mn (54,9 / 162,0)
• síran manganatý tetrahydrát: 24,6 % Mn (54,9 / 223,1)

Měď

• glukonan měďnatý: 14 % Cu (63,55 / 453,8)
• oxid měďnatý 79,89 % Cu: (63,55 / 79,55)
• síran měďnatý bezvodý: 39,81 % (63,55 / 159,63)
• síran měďnatý pentahydrát: 25,45 % (63,55 / 249,68)

Molybden

• molybdenan amonný tetrahydrát: 54,3 % Mo (671,58 / 1235,86)
• molybdenan sodný: 46,6 % Mo (95,94 / 205,92)
• molybdenan sodný dihydrát: 39,6 % Mo (95,94 / 241,95)

Selen

• seleničitan (selenite) sodný Na₂SeO₃: 45,6 % Se (78,96 / 172,96)
• selenan (selenate) sodný Na₂SeO₄: 41,8 % Se (78,96 / 188,94)

Sodík

• hydrogenuhličitan sodný: 27,4 % Na (22,99 / 84,01)

Vápník

• citronan vápenatý tetrahydrát Ca₃C₁₂H₁₀O₁₄.4H₂O: 21 % Ca (120,23 / 570,5)
• citronan vápenatý bezvodý Ca₃C₁₂H₁₀O₁₄: 24,1 % Ca (120,23 / 498,46)
• hydrogenfosforečnan vápenatý dihydrát CaHPO₄.2H₂O: 23,2 % Ca (40,078 / 172,41)
• hydrogenfosforečnan vápenatý bezvodý CaHPO₄: 29,4 % Ca (40,078 / 136,39)
• uhličitan vápenatý CaCO₃: 40,0 % Ca (40,078 / 100,09); do tablet se však často používá ve formě granulátu, který obsahuje nižší množství látky (cca 35 % Ca)

Zinek

• citronan (citrát) zinečnatý dihydrát: 32,1 % Zn (196,14 / 610,40)
• citronan (citrát) zinečnatý trihydrát: 31,2 % Zn (196,14 / 628,41)
• glukonan zinečnatý: 14,3 % (65,38 / 455,68)
• glukonan zinečnatý trihydrát: 12,8 % (65,38 / 509,71)
• mléčnan (laktát) zinečnatý dihydrát: 23,4 % Zn (65,38 / 279,51)
• oxid zinečnatý: 80,3 % Zn (65,38 / 81,408)
• síran zinečnatý monohydrát: 36,4 % Zn (65,38 / 179,47)

Železo

• citronan železnatý: 22,7 % Fe (55,8 / 245,9)
• fumaran železnatý: 32,8 % Fe (55,8 / 169,9)
• glukonan železnatý: 12,5 % Fe (55,84 / 448,156)
• síran železnatý bezvodý: 36,8 % (55,84 / 151,91)
• síran železnatý monohydrát: 34,3 % (55,84 / 169,92)
• síran železnatý heptahydrát: 20,1 % (55,84 / 278,05)

Související články

V tomto článku jsou uvedeny přepočty pro nejčastěji používané chemické formy vitaminů. Kompletní seznam povolených forem najdete v tomto článku:

• Chemické formy vitaminů a minerálů