Chemický slovník/Terpeny

Molekula isoprenu: 2-methyl-1,3-butadien

Terpeny (terpenoidy) jsou organické látky, které se řadí mezi isoprenoidy. Mají sumární vzorec (C₅H₈)_n. Převážně se nacházejí v rostlinách, a jsou součástí silic daných rostlin. Vznikají v nich spojováním dvou a více pětiuhlíkových isoprenových jednotek. Mohou být jak cyklické, tak necyklické. Chemicky jsou terpeny uhlovodíky nebo jejich kyslíkaté deriváty (alkoholy, aldehydy, ketony, karboxyklové kyseliny).

Vonící silice obsahující směsi terpenů se získávají extrakcí vhodného rostlinného materiálu, např. etherem, nebo destilací s vodní parou. Jejich příkladem je mátová silice (monoterpen menthol), konopná, kafrová, levandulová nebo terpentýnová silice.

Dělení terpenů

Terpeny se dělí dle počtu isoprenových jednotek.

název skupiny	počet isoprenových jednotek
monoterpeny	2
seskviterpeny	3
diterpeny	4
triterpeny	6
tetraterpeny	8
polyterpeny	více než 8

Příklady terpenů

• 
  Vzorec monoterpenu mentholu
• 
  Vzorec seskviterpenu humulenu
• 
  Vzorec diterpenu steviolu
• 
  Vzorec triterpenu skvalenu
• 
  Vzorec tetraterpenu lykopenu