Chemický slovník/Extrakce

Extrakce tuku z bramborových lupínků

Extrakce (vyluhování) je proces oddělování složky nebo složek ze směsi pevných látek nebo kapalné směsi na základě jejich rozdílné rozpustnosti v jiné kapalině (rozpouštědle). Složku ze směsi pevných látek se získá v čistém stavu po extrakci odpařením rozpouštědla. Pokud je extrahovanou složkou kapalina, může se od rozpouštědla oddělit destilací. Extrahovat z kapalné směsi lze pouze rozpouštědlem, které se s kapalnou směsí nemísí. Extrahuje se při různých teplotách, lze přitom postupně používat různá rozpouštědla.

Galerie

• 
  Extrakční patrona v extraktoru
• 
  Extrakční aparatura