Wikikuchařka/Jidáše
| Jidáše | |
|---|---|
| |
| Co budeme potřebovat | |
|
Složky |
|
| Země původu | |
Droždí z trochou cukru dáme do hrnku s vlažným až mírně teplým (ne horkým) mlékem. Prozatím odložíme na nějaké teplejší místo, např. k radiátoru, kde necháme kvásek vzejít.
V míse promícháme mouku s máslem a zbytkem cukru, přidáme špetku soli. Vmícháme vzešlý kvásek, podle chuti hrozinky. Je-li těsto příliš husté, přidáme trochu mléka. Dobře propracované těsto překryjeme hadrem a na teplém místě necháme hodinku dvě vykynout.
Když už nám těsto začíná „utíkat“ z mísy, můžeme začít s tvarováním jidášů. Z těsta děláme asi 2 cm tlusté, 15 až 20 cm dlouhé válečky, které stáčíme do spirálek (provaz, na kterém se oběsil Jidáš) a sázíme na plech. Potřeme žloutkem a pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.
Jedná se o jídlo připravované tradičně na velikonoce.