Wikikuchařka/Ingredience/Sůl

Z Wikiknih
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Sůl

Sůl, chemicky chlorid sodný, je jedno z nejzákladnějších dochucovadel používaných v kuchyni, přidává se nejen do slaných, ale často i do sladkých jídel. Jak říká kuchař ve známé české pohádce Byl jednou jeden král…: „Jídlo bez soli nebude nikdy ono.“ Pro její časté užívání bývá obohacována jódem, aby byl zaručen přísun tohoto zvlášť pro vnitrozemce vzácného a pro organismus důležitého prvku do těla. Sůl se také používá ke konzervování potravin.

Externí odkazy[editovat]

  • Encyklopedický článek Chlorid sodný ve Wikipedii
  • Slovníkové heslo sůl ve Wikislovníku
  • Galerie Salt ve Wikimedia Commons