Wikikuchařka/Ingredience/Sůl

Sůl

Sůl, chemicky chlorid sodný, je jedno z nejzákladnějších dochucovadel používaných v kuchyni, přidává se nejen do slaných, ale často i do sladkých jídel. Jak říká kuchař ve známé české pohádce Byl jednou jeden král…: „Jídlo bez soli nebude nikdy ono.“ Pro její časté užívání bývá obohacována jódem, aby byl zaručen přísun tohoto zvlášť pro vnitrozemce vzácného a pro organismus důležitého prvku do těla. Sůl se také používá ke konzervování potravin.

Externí odkazy

• Encyklopedický článek Chlorid sodný ve Wikipedii
• Slovníkové heslo sůl ve Wikislovníku
• Galerie Salt ve Wikimedia Commons