Wikikuchařka/Bryndzové halušky

Z Wikiknih
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Bryndzové halušky
BryndzoveHaluskySeSlaninou.JPG
Bryndzové halušky se slaninou
Co budeme potřebovat

Složky

Země původu

Slovensko

Brambory nastrouháme na jemném struhadle (jako na bramborák), přidáme sůl, mouku a zamícháme. Těsto protlačíme přes síto na halušky nebo nasekáme na prkénku a shazujeme do vroucí osolené vody. Můžeme je vykrajovat lžičkou namočenou ve vroucí vodě, nebo je odkrajovat nožem z prkénka, případně je protlačovat do vroucí vody skrz speciální haluškové síto. Vaříme asi 4-5 minut, tj. až halušky vyplavou na hladinu - pak jsou uvařené.

Buďto je zcedíme a propláchneme studenou vodou , abychom je zbavili slizkosti, nebo je vytahujeme dírkatou vařečkou či naběračkou.

V teplé míse, případně rovnou v hrnci je dobře promícháme s brynzou, která se na horkých haluškách rozpustí. Na talířích je pak ještě podle chuti posypeme rozkrájenou, osmaženou slaninou.