Chemický slovník/Utajený var

Utajený var je nebezpečný děj, který nastává při přehřívání kapaliny (často nastává při destilaci), pakliže kapalina není promíchávána nebo neobsahuje nukleační centra (místa přeměny vody na páru). Utajený var je nebezpečný, protože se projevuje náhlým vykypěním nebo boucháním destilované směsi. Utajenému varu lze předejít přidáním varných kamínků, varných kapilár nebo přidáním míchadla nad zapnutou elektromagnetickou míchačkou.