Wikikuchařka/Koření

Koření patří neodmyslitelně ke každé kuchyni. Jedná se o usušené semeno, plod, kořen, kůru či jinou vegetativní část rostliny, často rozemletou na jemný prášek, která se v malém množství přidává do pokrmů za účelem zvýraznění či dodání specifické chuti a vůně.

[editovat] Uchovávání koření

[editovat] Abecední seznam koření

andělika - anýz - asa - badyán - bazalka - bobkový list - brutnák - cedra - celer - cibule - citronová kůra - cumin - černucha - česnek - dobromysl - dřínky - dřišťálky - estragon - fenykl - galgan - hořčice - hřebíček - chilli - jalovec - kardamom - kerblík - kmín - kopr - koriandr - křen - kurkuma - levandule - libeček - majoránka - máta - mateřídouška  - meduňka - muškát - nové koření - paprika - pastinák - pažitka - pelyněk - pepř - petržel - pískavice - pór - puškvorec - routa - rozmarýn - řeřicha - saturejka - skořice - sumah - šafrán - šalvěj - tymián - vanilka - yzop - zázvor

[editovat] Kořenící směsi

adžika - garam masala - chmeli-suneli - kari - maggi - sojová omáčka -