Wikikuchařka/Rassolnik
Rassolnik je tradiční ruská polévka, která se připravuje v mnoha variantách. Typickou složkou rassolniku jsou nakládané okurky a lák z nich. Tato polévka pochází z 19. století, lák z okurek se však v Rusku do některých polévek přidával prokazatelně již od 15. století.
Recepty
[editovat | editovat zdroj]- Ledvinkový rassolnik (uváděný též jako masový či moskevský, podle všeho jde o nejklasičtější provedení)
- Masový rassolnik
- Rassolnik z kuřecích drobů
- Rybí rassolnik s houbami