Wikikuchařka/Krupková polévka s houbami

Z Wikiknih
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Krupková polévka s houbami
Dish and Knife.jpg
Co budeme potřebovat

Složky

Sušené houby dáme hodinu předem namočit do studené vody. Poté je zcedíme, tekutinu uchováme a houby nakrájíme na menší kousky.

V hrnci na oleji lehce osmahneme hladkou mouku, zalejeme vodou a za občasného míchání přivedeme k varu. Ztlumíme oheň, aby se tekutina jen mírně vařila, osolíme, přidáme houby a ve vodě proprané kroupy. Vaříme tak dlouho, než jsou kroupy měkké, v případě potřeby dolejeme vodu. Asi pět minut před dokončením přilijeme smetanu v množství dle chuti a necháme chvíli přejít varem. Po odstavení z ohně přidáme petrželku, lze i opepřit.