Wikikuchařka/Krupková polévka s houbami
| Krupková polévka s houbami | |
|---|---|
| |
| Co budeme potřebovat | |
|
Složky |
|
Sušené houby dáme hodinu předem namočit do studené vody. Poté je zcedíme, tekutinu uchováme a houby nakrájíme na menší kousky.
V hrnci na oleji lehce osmahneme hladkou mouku, zalejeme vodou a za občasného míchání přivedeme k varu. Ztlumíme oheň, aby se tekutina jen mírně vařila, osolíme, přidáme houby a ve vodě proprané kroupy. Vaříme tak dlouho, než jsou kroupy měkké, v případě potřeby dolejeme vodu. Asi pět minut před dokončením přilijeme smetanu v množství dle chuti a necháme chvíli přejít varem. Po odstavení z ohně přidáme petrželku, lze i opepřit.