Chemický slovník/Sacharidy
Sacharidy jsou organické sloučeniny složené z atomů uhlíku, vodíku a kyslíku. V organismech slouží např. jako stavební materiál těl organismů (celulosa, chitin), zásobní látka (glykogen, inulin, škrob) nebo zdroj energie (uvolňuje se oxidací sacharidů). Jejich molekuly jsou složeny ze základních monosacharidových jednotek (uhlíkový řetězec, který obsahuje 3 až 5 atomů uhlíku),[1] podle jejich počtu se dělí na:
Monosacharidy
[editovat | editovat zdroj]Monosacharidy jsou tvořené pouze jednou monosacharidovou jednotkou, např. glukosa, fruktosa.
Oligosacharidy
[editovat | editovat zdroj]Oligosacharidy jsou tvořené 2–10 monosacharidovými jednotkami, nejvýznamnější jsou disacharidy např. laktosa, sacharosa.
Disacharidy
[editovat | editovat zdroj]Disacharidy jsou podkategorií oligosacharidů. Disacharidy jsou tvořené přesně dvěma monosacharidovými jednotkami, např. maltosa.
Polysacharidy
[editovat | editovat zdroj]Polysacharidy jsou tvořené více než 10 monosacharidovými jednotkami, jde o makromolekulární látky, např. škrob, glykogen, celulosa, chitin.[2]
Reference
[editovat | editovat zdroj]- ↑ Monosaccharides [online]. [Cit. 2022-11-05]. Dostupné online.
- ↑ BENEŠOVÁ, Marika. Odmaturuj! z biologie. 2., přeprac. vyd. Brno: Didaktis, c2013. Odmaturuj! ISBN 978-80-7358-231-9.