Chemické pokusy/Oxidace alkoholů

	Oxidace alkoholů
Chemikálie	ethanol, manganistan draselný (KMnO4), kyselina sírová (H2SO4)
Pomůcky	kádinky, kahan
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Popis

Ethanol je alkohol – hydroxyderivát uhlovodíku (se skupinou -OH). Mezi důležité vlastnosti alkoholů patří: tvorba vodíkových můstků (způsobují vyšší teplotu varu), amfoterní charakter (mohou se chovat jako zásady i kyseliny), toxicita.

Primární a sekundární alkoholy mohou reagovat s oxidačními činidly (např. manganistanem draselným (KMnO₄) či dichromanem draselným (K₂Cr₂O₇)) za vzniku aldehydů – mírná oxidace či karboxylových kyselin – silná oxidace. V kyselém prostředí se manganistan redukuje na slabě růžové manganaté ionty a dichroman na zelené chromité ionty.

Acetaldehyd je těkavá bezbarvá kapalina s pronikavým štiplavým zápachem. Patří mezi aldehydy – deriváty uhlovodíků s aldehydickou skupinou -CHO.

Princip

Manganistan draselný je známým oxidačním činidlem. Při dodání tepla se alkohol oxiduje na aldehyd, dále vzniká síran draselný, síran manganatý a voda. Rovnice této reakce:

3 H₂SO₄ + 2 KMnO₄ + 5 C₂H₅OH → 8 H₂O + K₂SO₄ + 2 MnSO₄ + 5 CH₃CHO

Bezpečnostní informace

Ethanol (C₂H₅OH) – vysoce hořlavý, při požití dochází k otupení smyslů, při větších dávkách dojde k otravě
Acetaldehyd (CH₃CHO) – vysoce hořlavý (plyn i kapalina), karcinogenní
Manganistan draselný (KMnO₄) – zdraví škodlivý při požití i vdechnutí, způsobuje těžké poleptání kůže a poškození očí, vysoce toxický pro vodní organismy
Kyselina sírová (H₂SO₄) – způsobuje závažné poleptání kůže a poškození očí, práce v rukavicích

Postup

Do zkumavky nalijeme asi 3 ml ethanolu (či jiného primárního nebo sekundárního alkoholu).
Kapátkem přikapeme asi 0,5 ml roztoku manganistanu draselného a roztok okyselíme několika kapkami zředěné kyseliny sírové. Zkumavku zazátkujeme a protřepeme ji.
Zkumavku vložíme do velké kádinky naplněné horkou vodou.
Pozorujeme postupnou barevnou změnu roztoku - dojde k odbarvení fialového roztoku manganistanu draselného.