Chemické pokusy/Esterifikace

Esterifikace
Chemikálie	ethanol, karboxylová kyselina a kyselina sírová
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Popis

V této úloze se zaměříme na reakce alkoholů s karboxylovými kyselinami, které poskytují charakteristické látky - estery. Estery jsou těkavé látky, které charakteristicky voní, používají se proto také jako vonné esence.

Postup

1. Do zkumavky převedeme asi 0,5 ml alkoholu (asi 20 kapek), přidáme 6 kapek karboxylové kyseliny (nebo přibližně stejné množství krystalků pevné kyseliny) a 3 kapky koncentrované kyseliny sírové.
2. Zkumavku upevníme do držáku a reakční směs zahříváme nad kahanem.
3. Čichem průběžně kontrolujeme vůni obsahu zkumavky. Vznikající ester má typický zápach. Poté obsah zkumavky vylijeme na Petriho misku se studenou vodou.