Wikikuchařka/Rybí polévka z hlavy a vnitřností

Ingredience:

• Ryba dle možností
• ? g másla
• ? g mouky
• Lžička soli
• Zelenina dle výběru, např. pórek, cibule
• Petržel
• Žloutek
• Žemle

[editovat] Postup

Hlavu, ocas a vnitřnosti očistíme a uvaříme doměkka.

Nakrájíme a na tuku zapražíme zeleninu. Polévku procedíme, přidáme zeleninu, zahustíme zásmažkou.

V hotové polévce povaříme na 10 minut rybí vnitřnosti.

Okořeníme petrželí, přidáme žloutek.

Podáváme s (opečenou) žemlí.