Wikikuchařka/Rajčatový džem

Rajčatový džem – Pamidor murabbosi

1 kg rajčat, 1 l vody, 1 kg krystalového cukru, kousek vanilky

Rajčata očistíme, nakrájíme a dáme do kastrolu. Z vody a cukru svaříme sirup, kterým rajčata zalijeme a necháme den uležet. Druhý den sirup slijeme, necháme přejít varem a znovu s ním rajčata zalijeme. To opakujeme i třetí den. Čtvrtý den postavíme rajčata na slabý oheň a vaříme do měkka. Během varu odebíráme pěnu a přidáme vanilku.