Wikikuchařka/Polévka z devíti bylin

Neun-Kräuter-Suppe (polévka z devíti bylin)

Polévka podáváná na Zelený čtvrtek.

Podle tradice by měla polévka obsahovat devět čerstvých a místní chbylin. Doporučené jsou tyto; pelyněk, řeřicha, pampeliška, jitrocel, dále lze použít špenát, kopřivu, celerovou nať, kerblík, pažitku, š´tovík, libeček a mangold. Lze použít i jiné.

Ostatní složky: 1 cibule, 1 česnek, 1 velký brambor, 1 lžíce másla, 1 litr zeleninového vývaru, sůl, pepř, muškátový oříšek

Příprava: Vložíme máslo do hrnce. Osmahneme cibuli a česnek. Nakrájíme bramboru a přidáme. Lehce třikrát promícháme a nalijeme zeleninový vývar. Necháme povařit po dobu 5 minut. Mezitím čisté bylinky nakrájíme na malé kousky a přidáme do brambor. Vaříme dalších 5 minut. Dochutíme solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Podáváme s chlébem nebo bramborovými plackami.