Přeskočit na obsah

Wikikuchařka/Myslivecké knoflíky

Z Wikiknih
Myslivecké knoflíky
[[Soubor:Dish and Knife.jpg|]]
Co budeme potřebovat

Složky

  • 350g hladké mouky
  • 180g másla
  • 50g moučkového cukru
  • 3 žloutky
  • 3 bílky
  • 200g pískocého cukru
  • 200g mletých ořechů
  • jádra vlašských ořechů na ozdobení
  • 1-2 lžíce mléka
  • tuk na plech

Mouku prosijeme na vál, přidáme cukr, změklé máslo, žloutky, mléko a zpracujeme vláčné těsto. Necháme je chvíli v chladu odpočinout, rozválíme na plát a vykrajujeme malá kolečka. Přendáme je na tukem vymazaný plech. Z bílků ušleháme tuhý sníh, vešleháme do něj polovinu cukru, vmícháme zbylý cukr a mleté ořechy. Lžičkou klademe do prostřed koleček troch sněhu tak, aby kolečka nebyla zcela zakryta. Zdobí se polovinou ořechu a v předehřáté troubě zvolna upečeme. Ještě teplé sesuneme z plechu a po vychladnutí uložíme. Doba k rozležení 2-3 týdny.