Wikikuchařka/Houskové knedlíky

Z Wikiknih
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Houskový knedlík
Knedlik.jpg
Plátek kynutého knedlíku
Co budeme potřebovat

Čas na přípravu

60 minut

Složky

  • mléko
  • droždí
  • hrubá mouka
  • sůl
  • vejce
  • žemle

Z trochy vlažného mléka, droždí a mouky připravíme kvásek, který necháme vykynout. Do mísy si dáme mouku, sůl, vejce a kvásek; zamícháme a zpracujeme v těsto. Do těsta zamícháme na kostičky nakrájenou žemli.

Hotové těsto necháme vykynout minimálně půl hodiny. Rozkrájíme na díly a vyválíme z nich podlouhlé šišky takové, aby se nám vešly do hrnce. Vkládáme je do vroucí mírně osolené vody a vaříme asi 20 až 25 minut. Během varu knedlíky obracíme. Uvařené knedlíky vyjmeme, propíchneme vidličkou, aby z nich vyprchala pára a nesrazily se. Pomažeme olejem a ihned nakrájíme na plátky.