Wikikuchařka/Buchtičky s krémem
Buchtičky a vanilkový krém se připravují zvlášť.
Buchtičky
[editovat | editovat zdroj]Uděláme kvásek ze 30 g droždí a necháme ho kynout. Utřeme 120g másla se dvěma žloutkama a jednou polévkovou lžicí cukru. Poté přidáme 2 vejce, sůl trochu rozinek, trochu citronové kůry, 700 g mouky a vykynutý kvásek. Těsto poté rozválíme a nakrájíme na malé kostičky. Pekáč je nutné vymazat máslem a buchtičky před pečeníím pomazat rozehřátým máslem. Kostiček (budoucích buchtiček) můžeme dát na sebě 2-3 vrstvy. Poté je vyndáme z trouby a ještě teplé polejeme vanilkovým krémem.
Vanilkový krém
[editovat | editovat zdroj]500 ml smetany, vanilkový lusk, 100 g cukru a 6 žloutků vyšleháme na sporáku až vše zhoustne. Pokud chceme dát méně žloutků dáme žloutky čtyři a místo nich dáme 1 polévkovou lžíci mouky.