Wikikuchařka/Žemličky svaté Lucie

Z Wikiknih
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání

Žemličky svaté Lucie


1/4 mléka, 200 g másla, 200 g cukru, 1 vejce, 1 kg hladké mouky , 200 g mandlí , 250 g rozinek, 50 g droždí , na špičku nože badyánu


V trošce vlažného mléka rozmícháme droždí a připravíme si kvásek. Potom přidáme k mouce, dále přidáme rozpuštěné máslo, cukr, vejce, rozinky, spařené oloupané a jemně posekané mandle a badyán. Zalijeme zbytkem mléka a vypracujeme vláčné těsto. Necháme vykynout. Potom tvoříme malé kuličky (bochánky). Nůžkami nastříháme kolem dokola okraje a na plechu necháme ještě 10 minut kynout. Před pečením potřeme vejcem a posypeme krystalovým cukrem a dozlatova upečeme.