Wikikuchařka/Čak-Čak

Z Wikiknih
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání

ČAK ČAK


Potřebujeme: 6 vajec, trochu soli, prášek do pečiva, múku, olej na vyprážanie, 300 g cukru, 100 g vody, 350 g medu


Příprava: Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Mixérem rozšleháme žloutky, opatrně přidáme sníh z bílků, špetku soli, prášek do pečiva a po lžících pomalu přidáváme mouku za neustálého míchání. Když směs začne houstnout, rukama vypracujeme, těsto, které by nemělo být velmi měkké, ale ani příliš tvrdé. Přikryjeme a necháme odpočívat 15 minut. Potom těsto rozválíme a nakrájíme na krátké kousky, které trochu stočíme. Na pánvi na rozpáleném oleji kousky opražíme do zlatova. Do hlubokého hrnce nalijeme vodu, přidáme cukr a uvaříme sirup. Ihned přidáme med a na mírném ohni povaříme 5 minut (směs nesmí vřít!). Ještě teplé vylijeme na opečené kousky těsta a opatrně promícháme dřevěnou vařečkou. Před podáváním můžeme posypat oříšky, čokoládovými anebo kokosovými pilinami, sezamovými semínky apod. Čaj pijeme místo vody.