Doplňky stravy/Adekvátní denní příjem vitaminů a minerálů

Přidat odkazy
Z Wikiknih

Evropský úřad pro potraviny (EFSA) v roce 2019 zveřejnil dietní referenční hodnoty pro živiny (dietary reference values for nutrients). Jedná se o doporučení, jaké množství živin by měly optimálně konzumovat různé skupiny populace.

Zde najdete shrnutí těchto doporučení.

Pojmy[editovat | editovat zdroj]

  • Population reference intakes (PRI) – referenční příjmy obyvatelstva: úroveň příjmu živiny, která je přiměřená v podstatě pro všechny osoby ve skupině obyvatel.
  • Average requirement (AR) – průměrná potřeba: úroveň příjmu živiny, která je přiměřená pro polovinu osob ve skupině obyvatel za předpokladu normálního (statistického) rozložení potřeb.
  • Adequate intake (AI) – dostatečný/adekvátní příjem: odhadovaná hodnota v případě, že nelze odhadnout PRI, protože není možné stanovit AR. Adekvátní příjem je průměrná denní hladina příjmu pozorovaná u skupiny (nebo skupinami) zjevně zdravých lidí, která se považuje za přiměřenou.

Vitamíny[editovat | editovat zdroj]

Biotin[editovat | editovat zdroj]

Synonyma: vitamín H, vitamín B7

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro biotin stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – μg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži 6 20 25 25 35 35 40    
Ženy 6 20 25 25 35 35 40 40 45

Folát[editovat | editovat zdroj]

Synonyma: kyselina listová, vitamín B9

Průměrná potřeba (AR) – μg DFE/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži   90 110 160 210 250 250    
Ženy   90 110 160 210 250 250   380
Referenční příjem obyvatelstva (PRI) a adekvátní příjem (AI) – μg DFE/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži 80 120 140 200 270 330 330    
Ženy 80 120 140 200 270 330 330 600 500

PRI – tučné písmo, AI – obyčejné písmo

DFE – dietní ekvivalent folátu (dietary folate equivalent). Pro kombinovaný příjem folátu z potravy a kyseliny listové (suplementované) se DFE počítá následujícím způsobem: μg folátu z potravy + (1,7 × μg kyseliny listové)

Cholin[editovat | editovat zdroj]

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro cholin stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – mg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži 160 140 170 250 340 400 400    
Ženy 160 140 170 250 340 400 400 480 520

Kobalamin[editovat | editovat zdroj]

Synonyma: vitamín B12

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro kobalamin stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – μg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži 1,5 1,5 1,5 2,5 3,5 4,0 4,0    
Ženy 1,5 1,5 1,5 2,5 3,5 4,0 4,0 4,5 5,0

Kyselina pantothenová[editovat | editovat zdroj]

Synonyma: vitamín B5

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro kyselinu pantothenovou stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – mg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži 3 4 4 4 5 5 5    
Ženy 3 4 4 4 5 5 5 5 7

Niacin[editovat | editovat zdroj]

Synonyma: vitamín B3

Průměrná potřeba (AR): 1,3 mg NE/MJ

Referenční příjem obyvatelstva (PRI): 1,6 mg NE/MJ

NE – niacinekvivalent; 1 NE = 1 mg niacinu = 60 mg dietního tryptofanu

Riboflavin[editovat | editovat zdroj]

Synonyma: vitamín B2

Průměrná potřeba (AR) – mg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži   0,5 0,6 0,8 1,1 1,4 1,3    
Ženy   0,5 0,6 0,8 1,1 1,4 1,3 1,5 1,7
Referenční příjem obyvatelstva (PRI) a adekvátní příjem (AI) – mg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži 0,4 0,6 0,7 1,0 1,4 1,6 1,6    
Ženy 0,4 0,6 0,7 1,0 1,4 1,6 1,6 1,9 2,0

PRI – tučné písmo, AI – obyčejné písmo

Thiamin[editovat | editovat zdroj]

Synonyma: vitamín B1

Průměrná potřeba (AR): 0,072 mg/MJ

Referenční příjem obyvatelstva (PRI): 0,1 mg/MJ

α-tokoferol[editovat | editovat zdroj]

Synonyma: vitamín E

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro α-tokoferol stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – mg/den
  7–11 m 1–2 r 3–9 r 10–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži 5 6 9 13 13    
Ženy 5 6 9 11 11 11 11

Vitamín A[editovat | editovat zdroj]

Synonyma: retinol

Průměrná potřeba (AR) – μg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži 190 205 245 320 480 580 570    
Ženy 190 205 245 320 480 490 490 540 1020
Referenční příjem obyvatelstva (PRI) – μg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži 250 250 300 400 600 750 750    
Ženy 250 250 300 400 600 750 750 700 1300

Vitamín B6[editovat | editovat zdroj]

Synonyma: pyridoxin

Průměrná potřeba (AR) – mg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži   0,5 0,6 0,9 1,2 1,3 1,3    
Ženy   0,5 0,6 0,9 1,2 1,3 1,3 1,5 1,4
Referenční příjem obyvatelstva (PRI) a adekvátní příjem (AI) – mg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži 0,3 0,6 0,7 1,0 1,4 1,6 1,6    
Ženy 0,3 0,6 0,7 1,0 1,4 1,6 1,6 1,8 1,7

PRI – tučné písmo, AI – obyčejné písmo

Vitamín C[editovat | editovat zdroj]

Synonyma: kyselina askorbová

Průměrná potřeba (AR) – mg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži   15 25 40 60 85 90    
Ženy   15 25 40 60 75 80   140
Referenční příjem obyvatelstva (PRI) – mg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži 20 20 30 45 70 100 110    
Ženy 20 20 30 45 70 90 95 105 155

Vitamín D[editovat | editovat zdroj]

Synonyma: kalciferol

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro vitamín D stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – μg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži 10 15 15 15 15 15 15    
Ženy 10 15 15 15 15 15 15 15 15

Vitamín K[editovat | editovat zdroj]

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro vitamín K stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – μg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži 10 12 20 30 45 65 70    
Ženy 10 12 20 30 45 65 70 70 70

Minerály[editovat | editovat zdroj]

Draslík[editovat | editovat zdroj]

Synonyma: kalium

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro draslík stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – mg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži 750 800 1100 1800 2700 3500 3500    
Ženy 750 800 1100 1800 2700 3500 3500 3500 4000

Fluorid[editovat | editovat zdroj]

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro fluorid stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – mg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži 0,4 0,6 1,0 1,5 2,2 3,2 3,4    
Ženy 0,4 0,6 0,9 1,4 2,3 2,8 2,9 2,9 2,9

Fosfor[editovat | editovat zdroj]

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro fosfor stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – mg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži 160 250 440 440 640 640 550    
Ženy 160 250 440 440 640 640 550 550 500

Hořčík[editovat | editovat zdroj]

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro hořčík stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – mg/den
  7–11 m 1–2 r 3–9 r 10–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži 80 170 230 300 350    
Ženy 80 170 230 250 300 300 300

Jodid[editovat | editovat zdroj]

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro jodid stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – μg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži 70 90 90 90 120 130 150    
Ženy 70 90 90 90 120 130 150 200 200

Mangan[editovat | editovat zdroj]

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro mangan stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – mg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži 0,02–0,5 0,5 1,0 1,5 2,0 3,0 3,0    
Ženy 0,02–0,5 0,5 1,0 1,5 2,0 3,0 3,0 3,0 3,0

Měď[editovat | editovat zdroj]

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro měď stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – mg/den
  7–11 m 1–2 r 3–9 r 10–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži 0,4 0,7 1,0 1,3 1,6    
Ženy 0,4 0,7 1,0 1,1 1,3 1,5 1,5

Molybden[editovat | editovat zdroj]

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro molybden stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – μg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži 10 15 20 30 45 65 65    
Ženy 10 15 20 30 45 65 65 65 65

Selen[editovat | editovat zdroj]

Průměrné potřeby (AR) nejsou pro selen stanoveny.

Adekvátní příjem (AI) – μg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné Kojící
Muži 15 15 20 35 55 70 70    
Ženy 15 15 20 35 55 70 70 70 85

Vápník[editovat | editovat zdroj]

Synonyma: kalcium

Průměrná potřeba (AR) – mg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r 18–24 r ≥25 r
Muži   390 680 680 960 960 860 750
Ženy   390 680 680 960 960 860 750
Těhotné a kojící             860 750
Referenční příjem obyvatelstva (PRI) a adekvátní příjem (AI) – mg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r 18–24 r ≥25 r
Muži 280 450 800 800 1150 1150 1000 950
Ženy 280 450 800 800 1150 1150 1000 950
Těhotné a kojící             1000 950

PRI – tučné písmo, AI – obyčejné písmo

Zinek[editovat | editovat zdroj]

Příjem zinku snižuje současný příjem fytátů, které se v hojné míře nacházejí v rostlinných potravinách, především v obilovinách, ořechách a luštěninách. Lidé, kteří konzumují větší množství rostlinné stravy, mají větší potřebu zinku. Průměrná potřeba a adekvátní příjem tohoto prvku u dospělých jsou proto stanoveny s ohledem na různou míru příjmu fytátů.

U dětí (*) se příjem fytátů nestanovoval. Při stanovení AR a PRI se vycházelo ze smíšené stravy s různým obsahem fytátů.

Průměrná potřeba (AR) – mg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r
Příjem fytátů * * * * * * 300 600 900 1200
Muži 2,4 3,6 4,6 6,2 8,9 11,8 7,5 9,3 11,0 12,7
Ženy 2,4 3,6 4,6 6,2 8,9 9,9 6,2 7,6 8,9 10,2
Těhotné             7,5 8,9 10,2 11,5
Kojící             8,6 10,0 11,3 12,6
Referenční příjem obyvatelstva (PRI) – mg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r
Příjem fytátů * * * * * * 300 600 900 1200
Muži 2,9 4,3 5,5 7,4 10,2 14,2 9,4 11,7 14,0 16,3
Ženy 2,9 4,3 5,5 7,4 10,7 11,9 7,5 9,3 11,0 12,7
Těhotné             9,1 10,9 12,6 14,3
Kojící             10,4 12,2 13,9 15,6

Železo[editovat | editovat zdroj]

Průměrná potřeba (AR) – mg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–10 r 11–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné a kojící Postmenopauzální
Muži 8 5 5 8 8 8 6    
Ženy 8 5 5 8 7 7 7 7 6
Referenční příjem obyvatelstva (PRI) – mg/den
  7–11 m 1–3 r 4–6 r 7–11 r 12–14 r 15–17 r ≥18 r Těhotné a kojící Postmenopauzální
Muži 11 7 7 11 11 11 11    
Ženy 11 7 7 13 13 13 16 16 11

Reference[editovat | editovat zdroj]

EFSA (European Food Safety Authority). Dietary Reference Values for nutrients. Summary Report. EFSA supporting publication 2017:e15121. [online]. 2017-12-08. Dostupné online. DOI:10.2903/sp.efsa.2017.e15121 (en)

Citováno z „https://cs.wikibooks.org/w/index.php?title=Doplňky_stravy/Adekvátní_denní_příjem_vitaminů_a_minerálů&oldid=51285“