Wikikuchařka/Zangza

Z Wikiknih
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání

Copy z kynutého těsta – Zangza


1 kg mouky, 1 sklenice mléka, 0,5 sklenice rozpuštěného másla, 2 vejce, 2 lžíce cukru, 0,5 lžičky soli, 30 g droždí, 1 kg oleje na smažení (je to lepší, některé kombinace olej).


Nalijte do mísy teplé mléko a vodu, rozpuštěné máslo, syrové vejce. Přidejte cukr, sůl a droždí. Dobře promíchejte, aby tam nebyly žádné hrudky. Za stálého míchání přidejte mouku, až vznikne tuhé těsto. Kryjte ubrouskem a nechejte 20 minut kynout. Po tom rozdělíte těsto na stejné části. Z každé části uválíte nudle dlouhé asi 40 až 50cm. 4tyřikrát přeložíte, překroutíte a smažíte v horkém oleji. Před podáváním sypete cukrem moučkou.