Wikikuchařka/Pstruh po mlynářsku
| Pstruh po mlynářsku | |
|---|---|
| Forelle Müllerin | |
| |
| Obrázek není k dispozici | |
| Co budeme potřebovat | |
|
Složky |
|
|
Na ozdobení |
|
| Země původu | |
Pstruha osolíme zevnitř i na povrchu, pokapeme citronovou šťávou a vložíme do mouky. Rozpálíme olej, pstruha do něj vložíme a na mírném plameni smažíme z obou stran (celkem asi 1 minutu), přitom jej podléváme výpekem. Pstruha poté pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 10 minut. Ve zbylém výpeku rozpustíme máslo, necháme lehce zhnědnout a přidáme opražené mandle. Pstruha podáváme s petrželkovými bramborami a hlávkovým salátem.