Wikikuchařka/Sous-vide: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
Zrušena verze 32618 od uživatele 178.255.168.79 (diskuse) |
m Odstraněny nepřesné ceny které později doplním značka: editace z Vizuálního editoru |
||
Řádek 1: | Řádek 1: | ||
Sous-vide je metoda pomalého vaření využívající vlastností vakua. Tato metoda není často používaná v domácnostech kvůli vysokým cenám náčiní |
Sous-vide je metoda pomalého vaření využívající vlastností vakua. Tato metoda není často používaná v domácnostech kvůli vysokým cenám náčiní používaného pro tuto metodu. Tato metoda se používá hlavně protože si jídlo neztratí chuť a z jídla se nevyvaří živiny. |
||
== Návod == |
== Návod == |
||
=== Co je k tomu potřeba? === |
=== Co je k tomu potřeba? === |
||
* '''Vodní lázeň''' |
* '''Vodní lázeň''' |
||
* '''Vakuovačka''' |
* '''Vakuovačka''' |
||
* '''Plastové pytlíky určené k vákuování''' |
* '''Plastové pytlíky určené k vákuování''' |
||
=== Jak se to dělá? === |
=== Jak se to dělá? === |
||
Nejdřív jídlo které chceme udělat zavakuujeme do plastového pytlíku |
Nejdřív jídlo které chceme udělat zavakuujeme do plastového pytlíku. Poté si dáme zavákuované jídlo do vodní lázně přesně nastavenou teplotou a necháme vařit několik hodin. |
Verze z 23. 8. 2017, 07:06
Sous-vide je metoda pomalého vaření využívající vlastností vakua. Tato metoda není často používaná v domácnostech kvůli vysokým cenám náčiní používaného pro tuto metodu. Tato metoda se používá hlavně protože si jídlo neztratí chuť a z jídla se nevyvaří živiny.
Návod
Co je k tomu potřeba?
- Vodní lázeň
- Vakuovačka
- Plastové pytlíky určené k vákuování
Jak se to dělá?
Nejdřív jídlo které chceme udělat zavakuujeme do plastového pytlíku. Poté si dáme zavákuované jídlo do vodní lázně přesně nastavenou teplotou a necháme vařit několik hodin.