Wikikuchařka/Polévka

Polévka je jedna z hlavních položek menu. Obvykle se podává jako předkrm před hlavním chodem, v rámci běžného stravování během pracovního dne však může polévka zastat i jeho místo. Dobrá polévka je postavena na kvalitním vývaru, do kterého se přidávají další ingredience (zelenina, maso…) a který se může zahustit například jíškou.

Recepty

Jak připravit dobrý vývar

• Zeleninový vývar
• Masový vývar
• Rybí vývar

Polévky

Česnečka

Francouzská chlebová polévka

Krémová houbová polévka

• Alpská polévka
• Boršč
• Bramborová polévka
• Cibulová polévka
• Cock a leekie
• Čočková polévka
• Dršťková polévka
• Gazpacho
• Gulášová polévka
• Hálaszlé
• Houbová polévka
• Hovězí polévka s knedlíčky
• Hrachová polévka s pestem a rybími krutony
• Chřestová polévka
• Kapustová polévka
• Kapustnica se sušenými švestkami a klobásou
• Kuřecí consommé
• Kuřecí vývar se zeleninou a nudlemi
• Květáková polévka
• Minestrone
• Mléčná polévka
• Mrkvová polévka s koriandrem
• Neapolská vánoční polévka
• Ořechová polévka
• Petrželová polévka s lososem
• Polévka na indický způsob
• Polévka s játrovými knedlíčky
• Polévka s krevetami a mořským okounem
• Pórková polévka
• Rajská polévka
• Rassolnik
• Rybí polévka
• Thajská kuřecí polévka
• Toskánská kapustová polévka s rýží
• Vichyssoise
• Vývar s krupičkou a vejcem
• Zelná polévka

Odkazy

• Encyklopedický článek Polévka ve Wikipedii
• Kategorie Soups ve Wikimedia Commons
• Polévka je grunt