Chemické pokusy/Destilace červeného vína

Destilace červeného vína
Chemikálie	červené víno
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Popis

Červené víno obsahuje ethanol, který lze oddělit destilací. Destilace je často využívaná separační metoda, při které se jednotlivé složky směsi oddělují na základě rozdílné teploty varu. V destilační baňce se zahřívá směs kapalin. Teplota směsi v baňce se postupně zvyšuje, až se postupně páry kapaliny s nižší teplotou varu začnou kondenzovat v chladiči zpět na kapalinu - destilát, která odkapává do směrné nádoby.

Postup

1. Sestavíme destilační aparaturu.
2. Do destilační baňky nalijeme 20 ml červeného vína.
3. Destilační baňku zahříváme a z červeného vína oddestilujeme ethanol, který vře při 78 °C.
4. Po ukončení destilace změříme objem získaného ethanolu a porovnáme destilát s původním vzorkem červeného vína.