Wikikuchařka/Svíčková

Z Wikiknih

Svíčková
Svíčková s houskovými knedlíky
Co budeme potřebovat
Ingredience	1 cibule 2 mrkve 1/2 celeru 1 petržel 5 kuliček pepře 3 kuličky nového koření Maso na svíčkovou Špetka soli hladká mouka 1 dl smetany
Doporučené přílohy
Houskové knedlíky
Země původu
Česko

Nakrájíme a v hrnci zpěníme cibuli, na ni přidáme mrkve nakrájené na kolečka, celer, petržel, pepř a nové koření. Chvilku podusíme.

Mezitím prošpikujeme maso slaninou a osolíme. Vložíme do hrnce se zeleninou a obracíme. Po 10 minutách přidáme trochu teplé vody a dusíme. Pak vložíme do remosky, podléváme a dusíme asi 2 hodiny, až maso změkne.

Maso naporcujeme napříč. Zeleninu rozmixujeme nebo přepasírujeme na hustou kaši a přidáme do ní smetanu s hladkou moukou, stále mícháme. Nakonec podle chuti okyselíme a osladíme.

[editovat] Podávání

Podáváme s houskovými knedlíky a brusinkami. Lze ozdobit šlehačkou.