Wikikuchařka/Houskové knedlíky
| Houskový knedlík | |
|---|---|
| |
| Plátek kynutého knedlíku | |
| Co budeme potřebovat | |
|
Čas na přípravu |
60 minut |
|
Složky |
|
Z trochy vlažného mléka, droždí a mouky připravíme kvásek, který necháme vykynout. Do mísy si dáme mouku, sůl, vejce a kvásek; zamícháme a zpracujeme v těsto. Do těsta zamícháme na kostičky nakrájenou žemli.
Hotové těsto necháme vykynout minimálně půl hodiny. Rozkrájíme na díly a vyválíme z nich podlouhlé šišky takové, aby se nám vešly do hrnce. Vkládáme je do vroucí mírně osolené vody a vaříme asi 20 až 25 minut. Během varu knedlíky obracíme. Uvařené knedlíky vyjmeme, propíchneme vidličkou, aby z nich vyprchala pára a nesrazily se. Pomažeme olejem a ihned nakrájíme na plátky.